Farine "00" Pasta Linda 2kg
Farine appelée Pasta Linda, idéale pour les pâtes fraîches. En plus des pâtes fraîches, elle offre d’excellents résultats dans la préparation de biscuits, gnocchis, pâtes brisées, et est indiquée pour les mélanges avec peu de fermentation. Idéal pour les pains fins de type piadine à basse ou aucune fermentation.
Contenu de l’emballage : 2kg
A conserver dans un endroit frais et sec.
Description et caractéristiques
Farine spéciale pour pâtes fraîches à teneur réduite en cendres.
En plus des pâtes fraîches, il offre d’excellents résultats dans la préparation de biscuits, gnocchis, pâtes brisées, et est indiqué pour les mélanges avec peu de fermentation. Idéal pour les pains fins de type piadine à basse ou aucune fermentation.
Laisse les pâtes claires et évite l’épaississement. Soyeuse au toucher, elle est rapide à pétrir et à mélanger. Avec différents rapports d’eau et d’oeufs, elle adapte ses performances à toutes les contraintes : de la plus légère et manuelle à la plus intense et mécanique.
